Técnico(a) de Qualidade - Luanda

A KEPT People encontra-se a recrutar um(a) Técnico(a) de Qualidade para atuar na área de restauração coletiva, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar em todas as etapas de preparação e distribuição das refeições.

Principais responsabilidades:

Acompanhar e controlar os processos de receção, armazenamento, preparação, confeção e distribuição dos alimentos;

Verificar as condições de higiene das instalações, equipamentos e utensílios;

Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;

Implementar, acompanhar e atualizar os procedimentos do sistema HACCP;

Monitorizar temperaturas, prazos de validade, condições de conservação e rastreabilidade dos produtos;

Realizar inspeções e auditorias internas às áreas de produção, armazenamento e serviço;

Identificar não conformidades e acompanhar a implementação das respetivas ações corretivas e preventivas;

Recolher amostras e acompanhar análises ou controlos laboratoriais, quando aplicável;

Verificar o cumprimento dos planos de higienização, controlo de pragas e gestão de resíduos;

Ministrar ações de sensibilização e formação às equipas sobre boas práticas de higiene e manipulação de alimentos;

Organizar e manter atualizados os registos, mapas de controlo e documentação da qualidade;

Elaborar relatórios periódicos sobre os indicadores de qualidade e segurança alimentar.

Perfil:

Formação superior em Qualidade, Segurança Alimentar, Engenharia Alimentar, Nutrição, Química, Biologia ou área semelhante;

Experiência profissional em controlo de qualidade alimentar, restauração coletiva, hotelaria, catering ou indústria alimentar;

Conhecimentos sólidos de HACCP, boas práticas de fabrico e higiene e segurança alimentar;

Conhecimentos de controlo de temperaturas, conservação, rastreabilidade e gestão de não conformidades;

Domínio das ferramentas informáticas, nomeadamente Word e Excel;

Elevado sentido de responsabilidade e rigor;

Capacidade de observação e atenção aos detalhes;

Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;

Capacidade de organização, análise e elaboração de relatórios;

Postura proativa e capacidade para atuar preventivamente;

Facilidade em sensibilizar e acompanhar equipas operacionais;

Orientação para a melhoria contínua.

Disponibilidade para trabalhar em regime de turnos.