Luanda
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Supervisor de Catering (m/f) Luanda, Angola.
Descrição
Empresa de Catering, pertencente a um Grupo consolidado em Angola pretende identificar por nosso intermédio:
Supervisor de Catering – Angola
Missão:
Assegurar que nas suas tarefas de supervisão, os centros mantem um desempenho que assegure quer os resultados económicos de acordo com os padrões definidos pela administração, quer a satisfação do cliente, adotando de imediato eventuais medidas corretivas necessárias para repor os padrões estabelecidos;
Supervisionar o desempenho da equipa presente a bordo dos centros que audita;
Elaborar relatórios coerentes, imparciais e explícitos sobre o desempenho do centro, bem com as soluções implementadas ou propostas;
Conhecer os procedimentos para a elaboração de registos de refeições servidas, aprovação por parte do cliente, envio para a D.O e respetivo arquivo;
Conhecer os procedimentos para a elaboração da lista de necessidades de reparações de instalações, equipamentos e material sob a responsabilidade do Camp Boss;
Conhecer os procedimentos para a elaboração de mudança de tripulação (Crew Change);
Conhecer os procedimentos para a manutenção de arquivos físicos e eletrónicos de documentos necessários à Gestão de Centros de Catering, de acordo com as especificações da empresa;
Conhecer os procedimentos para o arquivo, controlo e pedidos de documentação relacionados com a saúde ocupacional;
Conhecer e levar a cabo programas de formação de Camp Bosses e funcionários de catering de acordo com a diferenças entre o desempenho atual e os padrões exigidos para cada função;
Auxiliar na avaliação de programas de treino e pessoal e respetivo acompanhamento.
Requisitos mínimos
Perfil:
Possuir conhecimentos profundos em todos os aspetos da produção alimentar e respetivo serviço de catering;
Experiência em liderar equipas multiculturais;
Possuir conhecimentos ao nível avançado do sistema de HACCP, desde a implementação, treino, supervisão e arquivo documental;
Bons conhecimentos dos equipamentos de catering;
Bons conhecimentos dos princípios de auditorias de catering;
Bons conhecimentos dos procedimentos para a elaboração de pedidos de abastecimentos, gestão e manutenção de stocks e elaboração de ementas;
Bons conhecimentos dos princípios básicos de contactos comerciais e operacionais com o representante do cliente a bordo (OIM);
Efetuar uma boa gestão de tempo e das tarefas;
Possuir um pensamento rápido e eficaz na resolução de problemas e conflitos;
Comunicação eficaz e assertiva;
Bons conhecimentos do pacote informático Office;
Bom nível de inglês (escrito e falado).
Oportunidade de ingressar num Grupo empresarial de renome e perspetivas de desenvolvimento de carreira.
