Director de catering (m/f) Luanda, Angola.

Empresa nossa cliente no sector da Moderna distribuição pretende reforçar a sua equipa

Director de catering (m/f) Luanda, Angola.

Responsável por lidar com todas as tarefas relacionadas aos serviços de alimentação para vários eventos. Planear, administrar e supervisionar as operações e serviços de catering.

Responsabilidades:

Garantir todas as actividades de produção de alimentos e controlo de qualidade;

Planear cardápios de alimentos e bebidas, organizar turnos e coordenar o preparo e serviço de comida durante eventos;

Garantir que a limpeza no armazenamento e manuseamento de alimentos na unidade responsável é mantida e o princípio primeira entrada e saída é seguido;

Controlar e ajustar os planos do pessoal de produção, estimar o consumo de alimentos e equipamentos;

Desenvolver as especificações da receita e realizar verificações;

Estabelecer estratégias e planos de treinamento para o pessoal da cozinha;

Conduzir processos de melhoria contínua e estimular iniciativas em manter-se actualizado sobre as tendências do mercado;

Propor o investimento e supervisionar o desempenho económico operacional do departamento de forma eficiente;

Liderar o departamento para atingir as metas orçamentárias e iniciar acções correctivas, se necessário;

Garantir a conformidade com as directrizes de segurança, saúde, meio ambiente e qualidade fornecidas por regulamentos globais e locais e requisitos do cliente.